В чем особенность чугунного казана объемом 22 литра с чугунной крышкой
Особенностью данной модели казана является наличие чугунной крышки в комплекте. Диаметр крышки составляет 500 мм. Это дает возможность запекать в казане блюда, размещая горячие угли сверху (на крышке).
Сама крышка может быть использована как большая чугунная сковорода. Для этого, ее просто нужно перевернуть и поместить на открытый огонь или угли.
Объем казана в 22 литра (когда он наполнен до краев) означает, что его рабочая емкость составляет 20 литров.
Расчет объема казана в 22 литра по порциям плова
Рассчитывая объем казана для приготовления плова по порциям можно использовать следующую формулу:
100 грамм сухого риса на одного человека (при этом мы берем в расчет наиболее популярный рецепт плова — Ферганский).
Таким образом, по приблизительным подсчетам, в казане на 22 литра можно приготовить плов из риса весом 3 — 3,5 кг. Это будет соответствовать 30 полноценным порциям, которой будет достаточно взрослому мужчине для того, чтобы наесться до отвала.